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La Finestra sul Cielo Acidulato di riso biologico 250 ml

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L' acidulato di riso è  meno acido, più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino, è indicato per tutti i piatti di cereali, verdure ed alghe Formato: 250 ml

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La Finestra sul Cielo Acidulato di riso biologico 250 ml

L'acidulato di riso è un condimento prodotto facendo fermentare per un anno il riso in otri di terracotta, in modo di farlo diventare prima alcool e poi aceto. Il suo sapore, essendo meno acido, più morbido e pieno di quello dell'aceto di vino, è indicato per tutti i piatti di cereali, verdure ed alghe. L'acidulato di riso dell'isola di Kyushu è prodotto lasciando fermentare il riso fino a formare sakè (vino di riso), unito poi ad acqua di pozzo e ad una piccola quantità di aceto di riso. Il tutto è posto a fermentare per un anno in otri di terracotta, parzialmente interrate e poi filtrato. Prodotto adatto ai vegani.

Ingredienti

Acqua, riso integrale 12%, koji.

Come usare l' Acidulato di riso biologico

Acidità: 4,2 - 4,4%. Può essere utilizzato al posto dell'aceto tradizionale o direttamente su verdure cotte e crude per esaltarne il sapore. Mescolato con salsa di soia ed olio, o crema di sesamo, dà luogo ad un ricco condimento per insalate.

Avvertenze

Può contenere tracce di cereali contenenti glutine e soia.

Conservazione

Validità a confezionamento integro: 36 mesi.

Formato

Bottiglia da 250 ml.

Marca:
Riferimento:
906166994
Riferimenti Specifici
ean13:  8017977002458
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